Chips maison

Chips de pommes-de-terre maison

1
Épluchez et taillez la pomme-de-terre en fines lamelles.
Trempez les dans un bain d'eau froide pour les rincer et égouttez-les bien sur un torchon sec.

2
Faites préchauffer l'huile dans une friteuse ou une cocotte à 180°C.

3
Plongez les frites quelques minutes jusqu'à ce qu'elles colorent et qu'elles soient bien croustillantes.
Salez les dès la sortie de la friteuse.

Remarques
Attention à bien égoutter les chips car l'eau et l'huile ,ne font pas bon ménage !