recette

2014-03-08T08:05:00+01:00

Biscuits viennois

Publié par astuces12 8 Mars 2014 à 08:05 AM

Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine
60 g de beurre
1 oeuf
60 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf (qui doit être à température ambiante) et continuer à battre avec un robot de cuisine.

Tamiser la farine et l'ajouter peu à peu.

Quand la pâte est bien formée la mettre dans un sac à poche et faire des biscuits à forme de S ou de U sur un papier sulfurisé.

Mettre dans le four à 180°C pendant 10 minutes (jusqu'à il prennent de la couleur).

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2014-03-08T08:05:00+01:00

Biscuits viennois

Publié par astuces12 8 Mars 2014 à 08:05 AM

Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine
60 g de beurre
1 oeuf
60 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf (qui doit être à température ambiante) et continuer à battre avec un robot de cuisine.

Tamiser la farine et l'ajouter peu à peu.

Quand la pâte est bien formée la mettre dans un sac à poche et faire des biscuits à forme de S ou de U sur un papier sulfurisé.

Mettre dans le four à 180°C pendant 10 minutes (jusqu'à il prennent de la couleur).

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2014-03-08T08:05:00+01:00

Biscuits viennois

Publié par astuces trucs remedes recettes de grand mère 8 Mars 2014 à 08:05 AM

Ingrédients (6 personnes):

200 g de farine
60 g de beurre
1 oeuf
60 g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf (qui doit être à température ambiante) et continuer à battre avec un robot de cuisine.

Tamiser la farine et l'ajouter peu à peu.

Quand la pâte est bien formée la mettre dans un sac à poche et faire des biscuits à forme de S ou de U sur un papier sulfurisé.

Mettre dans le four à 180°C pendant 10 minutes (jusqu'à il prennent de la couleur).

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2014-03-08T07:05:00+01:00

Crème brûlé

Publié par astuces12 8 Mars 2014 à 07:05 AM

Crème brûlé

ingrédients

5 jaunes d’œufs

100 g de sucre semoule

500 ml de crème fraîche

vanille

quelques cuillères de sucre mélangé avec la vanille pour le caramel

des fruits pour décoration (facultatif)

pour 6 personnes
tres facile
10 minutes
40 a 45 mnutes

Les etapes

Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une mousse.

Ajouter la crème fraîche et la vanille, et continuer a battre pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans des ramequins.

Placer les ramequins dans un bain marie.

Faites cuire a 160 degrés pendant 40 a 45 minutes, retirer du four et laisser la crème refroidir.

Placer les ramequins au réfrigérateurs pendant 1heur.

Saupoudrer la crème avec le sucre mélangé avec la vanille.

Mettre les ramequins quelques secondes sous le grill du four pour que la crème brûlée caramélise

Ou bien faites les caraméliser a l'aide d'un chalumeau.

Décorer selon votre goût.

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2014-03-08T07:05:00+01:00

Crème brûlé

Publié par astuces12 8 Mars 2014 à 07:05 AM

Crème brûlé

ingrédients

5 jaunes d’œufs

100 g de sucre semoule

500 ml de crème fraîche

vanille

quelques cuillères de sucre mélangé avec la vanille pour le caramel

des fruits pour décoration (facultatif)

pour 6 personnes
tres facile
10 minutes
40 a 45 mnutes

Les etapes

Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une mousse.

Ajouter la crème fraîche et la vanille, et continuer a battre pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans des ramequins.

Placer les ramequins dans un bain marie.

Faites cuire a 160 degrés pendant 40 a 45 minutes, retirer du four et laisser la crème refroidir.

Placer les ramequins au réfrigérateurs pendant 1heur.

Saupoudrer la crème avec le sucre mélangé avec la vanille.

Mettre les ramequins quelques secondes sous le grill du four pour que la crème brûlée caramélise

Ou bien faites les caraméliser a l'aide d'un chalumeau.

Décorer selon votre goût.

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2014-03-08T07:05:00+01:00

Crème brûlé

Publié par astuces trucs remedes recettes de grand mère 8 Mars 2014 à 07:05 AM

Crème brûlé

ingrédients

5 jaunes d’œufs

100 g de sucre semoule

500 ml de crème fraîche

vanille

quelques cuillères de sucre mélangé avec la vanille pour le caramel

des fruits pour décoration (facultatif)

pour 6 personnes
tres facile
10 minutes
40 a 45 mnutes

Les etapes

Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une mousse.

Ajouter la crème fraîche et la vanille, et continuer a battre pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation dans des ramequins.

Placer les ramequins dans un bain marie.

Faites cuire a 160 degrés pendant 40 a 45 minutes, retirer du four et laisser la crème refroidir.

Placer les ramequins au réfrigérateurs pendant 1heur.

Saupoudrer la crème avec le sucre mélangé avec la vanille.

Mettre les ramequins quelques secondes sous le grill du four pour que la crème brûlée caramélise

Ou bien faites les caraméliser a l'aide d'un chalumeau.

Décorer selon votre goût.

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2014-03-06T10:01:00+01:00

Steak de requin à la sauce au curry

Publié par astuces12 6 Mars 2014 à 10:01 AM

Steak de requin à la sauce au curry

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 portions de requins
- un filet d'huile
- 30 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 pincées de curry
- sel et poivre
- 2 échalotes
- huile

Préparation :

Enlever la peau du requin et le passer à l'eau courante. Puis le sécher avec du papier absorbant.

Chauffer une poêle avec un filet d'huile, ajouter les portions de requins et les presser sur le fond de la poêle pour qu'ils soient bien saisis.

Réduire le feu et cuire 5 minutes.

Retourner les portions, cuire 4 à 5 minutes supplémentaires.

Quand elles sont cuites, retirer la poêle du feu.

Faire revenir dans une poêle les échalotes émincées avec l'huile.

Mélanger la crème fraîche, le curry, la moutarde, le sel et le poivre.

Verser un peu de vinaigre dans la poêle, le mélange à la crème fraîche, remuer puis ajouter le miel.

Faire chauffer quelque minutes puis en napper les steaks de requins.

Bon appétit.

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2014-03-06T10:01:00+01:00

Steak de requin à la sauce au curry

Publié par astuces12 6 Mars 2014 à 10:01 AM

Steak de requin à la sauce au curry

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Préparation :

Enlever la peau du requin et le passer à l'eau courante. Puis le sécher avec du papier absorbant.

Chauffer une poêle avec un filet d'huile, ajouter les portions de requins et les presser sur le fond de la poêle pour qu'ils soient bien saisis.

Réduire le feu et cuire 5 minutes.

Retourner les portions, cuire 4 à 5 minutes supplémentaires.

Quand elles sont cuites, retirer la poêle du feu.

Faire revenir dans une poêle les échalotes émincées avec l'huile.

Mélanger la crème fraîche, le curry, la moutarde, le sel et le poivre.

Verser un peu de vinaigre dans la poêle, le mélange à la crème fraîche, remuer puis ajouter le miel.

Faire chauffer quelque minutes puis en napper les steaks de requins.

Bon appétit.

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2014-03-06T10:01:00+01:00

Steak de requin à la sauce au curry

Publié par astuces trucs remedes recettes de grand mère 6 Mars 2014 à 10:01 AM

Steak de requin à la sauce au curry

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 portions de requins
- un filet d'huile
- 30 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 pincées de curry
- sel et poivre
- 2 échalotes
- huile

Préparation :

Enlever la peau du requin et le passer à l'eau courante. Puis le sécher avec du papier absorbant.

Chauffer une poêle avec un filet d'huile, ajouter les portions de requins et les presser sur le fond de la poêle pour qu'ils soient bien saisis.

Réduire le feu et cuire 5 minutes.

Retourner les portions, cuire 4 à 5 minutes supplémentaires.

Quand elles sont cuites, retirer la poêle du feu.

Faire revenir dans une poêle les échalotes émincées avec l'huile.

Mélanger la crème fraîche, le curry, la moutarde, le sel et le poivre.

Verser un peu de vinaigre dans la poêle, le mélange à la crème fraîche, remuer puis ajouter le miel.

Faire chauffer quelque minutes puis en napper les steaks de requins.

Bon appétit.

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2014-03-06T07:56:00+01:00

Chaussons aux pommes

Publié par astuces12 6 Mars 2014 à 07:56 AM

Chaussons aux pommes

Ingrédients
5 pommes
400 g de pâte feuilletée
Farine
½ citron
75 g de sucre
20 g de beurre
1 œuf

Recette
Pressez le demi citron. Pelez les pommes, coupez-les en 4, enlevez cœurs et pépins puis coupez-les en dés que vous arroserez de jus de citron. Mélangez bien au jus de citron puis égouttez les dés de pommes avant de les ajouter, dans un saladier avec le sucre.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée au rouleau puis découpez-la en six abaisses rondes de 10 cm de diamètre et pas trop fines.

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Au fur et à mesure que vous les confectionnez les chaussons, posez-les avant de les garnir sur la plaque à pâtisserie.

Préchauffez le four à th 8 (240°).

Humectez, au pinceau la bordure de chaque cercle de pâte puis répartissez à la cuillère sur

une moitié de chacun les dés de pommes. Ajoutez quelques noisettes de beurre. Repliez l’autre moitié sur celle qui est garnie. Jointez bien les bords de chaque chausson en retournant la jointure sur elle-même puis en guillochant le pourtour du chausson.

Battez l’œuf dans un bol et dorez les dessus des chaussons au pinceau.

Laissez sécher, puis avec la pointe d’un couteau, tracez des croisillons en prenant soin de ne pas percer le chausson.

Glissez la plaque à pâtisserie dans la partie inférieure du four, laissez cuire 10 minutes à 240° puis continuez la cuisson à th 6/7 (200°) pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud ou tiède.

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