recette

2012-11-25T10:19:00+01:00

Petits sablés de noël

Publié par astuces12 25 Novembre 2012 à 10:19 AM

Bonjour,
On continue sur le thème de Noël,
Qui ne se souvient pas de l'odeur qui montait du four lorsque nos grand mères nous en préparait

De plus cette recette simplisme permet de faire participer le enfants.
Donc, voilà, pour réaliser une quarantaine de sablé il vous faudra :

1/4 de zestes d'orange
1/2 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
125g de sucre semoule
1/4 de sachet de levure
1 oeuf
1 jaune d oeuf
1 jaune d' oeuf pour la dorure

pour les préparer vous devrez :

avoir sorti le beurre au moins deux heures avant son utilisation
mélanger tous les ingrédients sec avec le beurre jusqu'à obtenir une sorte de sable un peu épais
rajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
placer 30 minutes au réfrigérateur
étaler sur une épaisseur de 3 mm environ
détailler à l'emporte pièce
enfourner dans un four préchauffer à 170 ° et cuire 15 mn

Et voilà il ne vous reste plus qu'à les décorer si vous le souhaitez.

Bonne journée

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2012-11-21T13:48:00+01:00

Macaron de noël tout choco

Publié par astuces12 21 Novembre 2012 à 01:48 PM

Bonjour,

Voici la recette des macarons tout chocolat..
Il vous faudra :

800g de ganache au chocolat (vous trouverez la recette ici )
185 g de sucre glace
185 g de poudre d'amandes
30 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre semoule
2 x 75g de blancs d'oeufs (soit environ 5 oeufs)

Préchauffer votre four à 170°

Tamiser la farine, le cacao et la poudre d'amande.
Monter 75g de blanc en neige
dans une casserole mélangez le sucre semoule et l'eau, ,puis faîtes chauffer jusqu’a 118 °
Verser le sirop dans les blancs montés, et fouetter à hait régime jusqu'à complet refroidissement.
Verser les 75g de blancs restant sur le tant pour tant et mélanger à l'aide d'une spatule rigide. vous devez obtenir une sorte de pâte d'amande épaisse
mélanger la meringue refroidi à l'appareil,
avec une poche à douille faire des petits tas de 4cm de diamètre.
Tapez légèrement la plaque afin d'uniformiser la surface des macarons
enfourner 12 mn
Laisser les macarons refroidir complètement et les farcir de ganache

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2012-11-21T13:48:00+01:00

Macaron de noël tout choco

Publié par astuces12 21 Novembre 2012 à 01:48 PM

Bonjour,

Voici la recette des macarons tout chocolat..
Il vous faudra :

800g de ganache au chocolat (vous trouverez la recette ici )
185 g de sucre glace
185 g de poudre d'amandes
30 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre semoule
2 x 75g de blancs d'oeufs (soit environ 5 oeufs)

Préchauffer votre four à 170°

Tamiser la farine, le cacao et la poudre d'amande.
Monter 75g de blanc en neige
dans une casserole mélangez le sucre semoule et l'eau, ,puis faîtes chauffer jusqu’a 118 °
Verser le sirop dans les blancs montés, et fouetter à hait régime jusqu'à complet refroidissement.
Verser les 75g de blancs restant sur le tant pour tant et mélanger à l'aide d'une spatule rigide. vous devez obtenir une sorte de pâte d'amande épaisse
mélanger la meringue refroidi à l'appareil,
avec une poche à douille faire des petits tas de 4cm de diamètre.
Tapez légèrement la plaque afin d'uniformiser la surface des macarons
enfourner 12 mn
Laisser les macarons refroidir complètement et les farcir de ganache

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2012-11-21T13:48:00+01:00

Macaron de noël tout choco

Publié par astuces12 21 Novembre 2012 à 01:48 PM

Bonjour,

Voici la recette des macarons tout chocolat..
Il vous faudra :

800g de ganache au chocolat (vous trouverez la recette ici )
185 g de sucre glace
185 g de poudre d'amandes
30 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre semoule
2 x 75g de blancs d'oeufs (soit environ 5 oeufs)

Préchauffer votre four à 170°

Tamiser la farine, le cacao et la poudre d'amande.
Monter 75g de blanc en neige
dans une casserole mélangez le sucre semoule et l'eau, ,puis faîtes chauffer jusqu’a 118 °
Verser le sirop dans les blancs montés, et fouetter à hait régime jusqu'à complet refroidissement.
Verser les 75g de blancs restant sur le tant pour tant et mélanger à l'aide d'une spatule rigide. vous devez obtenir une sorte de pâte d'amande épaisse
mélanger la meringue refroidi à l'appareil,
avec une poche à douille faire des petits tas de 4cm de diamètre.
Tapez légèrement la plaque afin d'uniformiser la surface des macarons
enfourner 12 mn
Laisser les macarons refroidir complètement et les farcir de ganache

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2012-11-21T13:48:00+01:00

Macaron de noël tout choco

Publié par astuces12 21 Novembre 2012 à 01:48 PM

Bonjour,

Voici la recette des macarons tout chocolat..
Il vous faudra :

800g de ganache au chocolat (vous trouverez la recette ici )
185 g de sucre glace
185 g de poudre d'amandes
30 g de cacao en poudre non sucré
200 g de sucre semoule
2 x 75g de blancs d'oeufs (soit environ 5 oeufs)

Préchauffer votre four à 170°

Tamiser la farine, le cacao et la poudre d'amande.
Monter 75g de blanc en neige
dans une casserole mélangez le sucre semoule et l'eau, ,puis faîtes chauffer jusqu’a 118 °
Verser le sirop dans les blancs montés, et fouetter à hait régime jusqu'à complet refroidissement.
Verser les 75g de blancs restant sur le tant pour tant et mélanger à l'aide d'une spatule rigide. vous devez obtenir une sorte de pâte d'amande épaisse
mélanger la meringue refroidi à l'appareil,
avec une poche à douille faire des petits tas de 4cm de diamètre.
Tapez légèrement la plaque afin d'uniformiser la surface des macarons
enfourner 12 mn
Laisser les macarons refroidir complètement et les farcir de ganache

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2012-11-15T17:54:00+01:00

Cupcake de Noël

Publié par astuces12 15 Novembre 2012 à 05:54 PM

Bonjour,

Ça y est, la période de Noël arrive. Voilà mes premiers cupcakes de Noël pour cette année.

Pour tout ceux qui sont fan de chocolat j'ai La recette.

Intense, fondant, soyeux, chaque cupcake devient un véritable péché de gourmandise à lui tout seul

Pour réaliser environ 20 cupcakes, il vous faudra :

190 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
125 g de cacao sans sucre en poudre
2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
25 cl de lait
150 g de chocolat noir

Ensuite passons aux choses sérieuses, lol

Tapissez 20 moules à muffins avec des caissettes de papier ou du papier sulfurisé
Travailler dans une terrine le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de crème mousseuse
Incorporez les oeufs, les uns après les autres en mélangeant vigoureusement.
Tamisez la farine avec le cacao, le sel et la levure (attention de ne pas mette la levure sur le sel)
Incorporez à l' appareil, ainsi que le lait en le versant petit à petit.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporez le chocolat que vous aurez préalablement haché.
Remplissez les moules au 2/3, enfournez 15 à 20 mn à 190 °

Personnellement j'ai rajouter également des zestes d'orange que j'avais fait confire dans un sirop aromatisé à la cannelle.

Et voilà le résultat une fois décoré de pâte à sucre.

Bonne journée.

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2012-11-15T17:54:00+01:00

Cupcake de Noël

Publié par astuces12 15 Novembre 2012 à 05:54 PM

Bonjour,

Ça y est, la période de Noël arrive. Voilà mes premiers cupcakes de Noël pour cette année.

Pour tout ceux qui sont fan de chocolat j'ai La recette.

Intense, fondant, soyeux, chaque cupcake devient un véritable péché de gourmandise à lui tout seul

Pour réaliser environ 20 cupcakes, il vous faudra :

190 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
125 g de cacao sans sucre en poudre
2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
25 cl de lait
150 g de chocolat noir

Ensuite passons aux choses sérieuses, lol

Tapissez 20 moules à muffins avec des caissettes de papier ou du papier sulfurisé
Travailler dans une terrine le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de crème mousseuse
Incorporez les oeufs, les uns après les autres en mélangeant vigoureusement.
Tamisez la farine avec le cacao, le sel et la levure (attention de ne pas mette la levure sur le sel)
Incorporez à l' appareil, ainsi que le lait en le versant petit à petit.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporez le chocolat que vous aurez préalablement haché.
Remplissez les moules au 2/3, enfournez 15 à 20 mn à 190 °

Personnellement j'ai rajouter également des zestes d'orange que j'avais fait confire dans un sirop aromatisé à la cannelle.

Et voilà le résultat une fois décoré de pâte à sucre.

Bonne journée.

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2012-11-15T17:54:00+01:00

Cupcake de Noël

Publié par astuces12 15 Novembre 2012 à 05:54 PM

Bonjour,

Ça y est, la période de Noël arrive. Voilà mes premiers cupcakes de Noël pour cette année.

Pour tout ceux qui sont fan de chocolat j'ai La recette.

Intense, fondant, soyeux, chaque cupcake devient un véritable péché de gourmandise à lui tout seul

Pour réaliser environ 20 cupcakes, il vous faudra :

190 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
125 g de cacao sans sucre en poudre
2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
25 cl de lait
150 g de chocolat noir

Ensuite passons aux choses sérieuses, lol

Tapissez 20 moules à muffins avec des caissettes de papier ou du papier sulfurisé
Travailler dans une terrine le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de crème mousseuse
Incorporez les oeufs, les uns après les autres en mélangeant vigoureusement.
Tamisez la farine avec le cacao, le sel et la levure (attention de ne pas mette la levure sur le sel)
Incorporez à l' appareil, ainsi que le lait en le versant petit à petit.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporez le chocolat que vous aurez préalablement haché.
Remplissez les moules au 2/3, enfournez 15 à 20 mn à 190 °

Personnellement j'ai rajouter également des zestes d'orange que j'avais fait confire dans un sirop aromatisé à la cannelle.

Et voilà le résultat une fois décoré de pâte à sucre.

Bonne journée.

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Cupcake de Noël

Publié par astuces12 15 Novembre 2012 à 05:54 PM

Bonjour,

Ça y est, la période de Noël arrive. Voilà mes premiers cupcakes de Noël pour cette année.

Pour tout ceux qui sont fan de chocolat j'ai La recette.

Intense, fondant, soyeux, chaque cupcake devient un véritable péché de gourmandise à lui tout seul

Pour réaliser environ 20 cupcakes, il vous faudra :

190 g de beurre
250 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
125 g de cacao sans sucre en poudre
2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
25 cl de lait
150 g de chocolat noir

Ensuite passons aux choses sérieuses, lol

Tapissez 20 moules à muffins avec des caissettes de papier ou du papier sulfurisé
Travailler dans une terrine le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de crème mousseuse
Incorporez les oeufs, les uns après les autres en mélangeant vigoureusement.
Tamisez la farine avec le cacao, le sel et la levure (attention de ne pas mette la levure sur le sel)
Incorporez à l' appareil, ainsi que le lait en le versant petit à petit.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporez le chocolat que vous aurez préalablement haché.
Remplissez les moules au 2/3, enfournez 15 à 20 mn à 190 °