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https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/04/05/agneau-et-pommes-de-terre-au-four/
Pour 4 personnes :
– 800 g d’épaule d’agneau désossée – 500 g de pommes de terre – 1 oignon – 1 gousse d’ail – huile d’olive – 2 branches de romarin frais – 2 feuilles de laurier – thym – sel, poivre
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5,5).
Laver, éplucher et essuyer les pommes de terre, les couper en gros cubes.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
Couper l’épaule d’agneau en gros cubes.
Dans un grand saladier, mélanger ensemble les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le thym, sel, poivre et l’agneau.
Verser l’ensemble dans un plat à gratin. Ajouter les branches de romarin et les feuilles de laurier.
Enfourner pendant 1h20 environ, en ayant soin de mélanger toutes les 20 minutes (ce qui permet de dorer uniformément l’agneau et les pommes de terre).
Augmenter la température à 200°C (thermostat 6,5).
Mélanger tous les ingrédients dans le plat et enfourner encore pendant 5 à 10 minutes pour bien faire dorer le tout.
Servir chaud, le plat directement sur la table.
Se régaler !
Source : Un déjeuner de soleil
Je dédie cette recette à Cuisinons de saison du mois d’avril organisé par mon amie Claudine.
https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/04/05/agneau-et-pommes-de-terre-au-four/
